La blockchain : une solution pour tracer les aliments

Connue pour supporter le bitcoin, la blockchain se positionne aujourd’hui comme étant une technologie de traçabilité alimentaire inviolable. Grâce à son QR code, il permet aux consommateurs de tout savoir sur la qualité et les caractéristiques de ce qu’ils achètent. Il peut s’agir d’un poulet, d’une carotte ou de tout autre produit alimentaire. Voici comment la blockchain comble tous les manques d’informations sur un produit.

Une technologie au service de la traçabilité alimentaire  

Aujourd’hui, la traçabilité permet de connaître tout le processus d’une denrée alimentaire. Chaque consommateur peut tout savoir sur le cheminement allant de la production à la distribution d’un produit. C’est pour cela que l’Étiquetage environnemental est devenu obligatoire pour certains produits. Si vous voulez intégrer cette technologie à votre chaîne de production, vous pouvez faire appel à un spécialiste comme Crystalchain

La blockchain présente, en effet, beaucoup d’avantages. Elle permet de créer une relation de confiance entre le producteur, le commerçant et le consommateur. La transparence qu’elle offre prouve au consommateur que les promesses des producteurs sont bien réelles. 

Scanner un QR code pour suivre la vitalité du produit

Le consommateur lambda peut reconnaître la blockchain par le QR code inscrit sur l’emballage d’un produit. Avant d’acheter un aliment, il peut alors scanner le code pour être redirigé vers une page internet qui relate tout le cycle du produit avant sa mise en rayon. 

Il faut noter que le code QR n’est que la partie visible de tout le travail derrière la blockchain. Cette dernière enregistre au fur et à mesure les données puis les transfère à chaque acteur de la filière. C’est ainsi que les données sont recueillies pour se connecter à chaque étape afin de retracer de façon numérique la vie d’un produit. Pour un poulet par exemple, vous pouvez trouver des informations comme le lieu de couvrage, la date d’éclosion, le nom de l’éleveur, les conditions de vie, etc.

Vérifier les caractéristiques de chaque produit

La blockchain est bien utilisée pour la traçabilité des produits depuis sa production jusqu’aux assiettes des consommateurs. Vous avez la possibilité de suivre les produits à travers tout le processus de transformation. Un produit tel que le chou, est suivi depuis les champs de plantation au magasin de vente.

Pour ce faire, les données sont recueillies sous forme de documents ou de tableaux ; puis analysées et traitées suivant les normes du marché. En effet, collecter et vérifier les informations relatives à un produit demande beaucoup de travail de préparation. Chaque étape de la production ajoute un nouveau maillon à la chaîne jusqu’à la consommation de l’aliment.

Cependant, il ne s’agit pas seulement de collecter les informations. Il faut également les vérifier. Mais cela devient un peu plus complexe lorsque le produit possède certaines spécificités. Par exemple pour une pomme, il faudrait commencer le traçage depuis le semis, la mise en terre en passant par la récolte, le conditionnement et le transport. Par contre, pour une pomme bio, il existe plus de contraintes et d’obligations.