Comment fonctionnent les séparatrices de viande ?
Êtes-vous friands de saucisses, de pâtés, de plats préparés ou encore de boulettes ? Ces produits sont concoctés avec de la viande transformée qui est obtenue grâce à des séparatrices de viande. Dans cet article, nous allons vous aider à comprendre le principe de ces appareils utilisés pour séparer la viande de poulet, de porc ou encore de bœuf. Séparatrices de viande : principe de fonctionnement Appareils à la pointe de la technologie, les séparatrices de viande ont un fonctionnement facile à comprendre. Vous pouvez aller sur Lima-france.com pour en savoir davantage sur la façon dont ces machines sont utilisées dans l’industrie de la viande. La transformation mécanique de la viande par le biais de ces dispositifs est une opération qui se déroule en plusieurs étapes. Selon le modèle utilisé, la séparatrice opère un détachement des différentes parties du morceau une fois qu’il est introduit par l’opérateur. À ce stade du processus, la couenne se sépare des muscles, tandis que la chair s’écarte des…